以前は、ヴィクトリア朝の建造物に似せたイミテーションケーキが流行り、芸能人が行う披露宴では5メートルという豪華なウエディングケーキもあったほど。それに憧れを抱いた一般の方の披露宴では、2メートルぐらいの高さのケーキがよく見られました。
しかし最近では、高さよりもオリジナリティーを求める新郎新婦が増えつつあり、共通の趣味や思い出の場所など、二人ならではのものをパティシエと相談しながら作り上げる「オリジナルウエディングケーキ」が人気を集めています。ハート・四角・丸・丸型三段・車型など形もさまざまで、ハートを組み合わせクローバーの形に見立てるなどアイディアを膨らませている方も多数。形式にこだわらず、二人らしいナチュラルな披露宴を希望される方が増えていますがウエディングケーキからもその傾向がうかがえます。 （新横浜グレイスホテル　婚礼営業課）